肝腹水患者应限制蛋白质摄入量，笋是高蛋白食物，因此不建议食用。

笋含有丰富的蛋白质，而肝腹水患者的肝脏已经受到严重损害，此时如果摄入过多的蛋白质会增加肝脏的代谢负担，进一步损伤肝脏功能，所以需要限制蛋白质的摄入量。

肝腹水患者在病情稳定期且没有胃肠道并发症时，可适量进食易消化的食物，如小米粥、蔬菜泥等。

对于肝腹水患者来说，饮食调整至关重要。除笋外，还应注意避免高盐食品，以免加重水肿，并确保均衡饮食以支持肝脏健康。