食管肿瘤手术的时间因人而异，通常在1-5小时之间。手术的复杂程度是影响手术时间的主要因素。

食管肿瘤手术是指通过外科手术的方式移除食管中的异常组织，通常包括食管切除术和淋巴结清扫术。食管肿瘤手术的时间通常在1-5小时之间，如果肿瘤为良性且位置易于暴露，手术过程较为顺利，那

么手术时间相对较短。如果肿瘤恶性程度高，且位置较为深入，或者患者身体状况较差，如存在心血管疾病或凝血功能障碍，那么手术时间可能会延长，手术风险也会相应增加。

在进行食管肿瘤手术前，应进行全面的术前评估，包括影像学检查和血液学检查，以确保手术的安全性和有效性。