吃黑芝麻能否使白发变黑因人而异，通常在数月至数年不等，个人体质和摄入量是影响黑芝麻功效的主要因素。

白发的形成与多种因素有关，如年龄、遗传、环境、饮食等，因此吃黑芝麻并不能直接使白发变黑。对于个人体质较好、摄入量足够且坚持长期食用黑芝麻的人群，可能会在数月内看到白发变黑的效果。如果存在营养不良、甲状腺功能亢进等疾病，可能会导致新陈代谢加快，使黑芝麻中的黑色素流失更快，此时吃黑芝麻使白发变黑的效果会比较差。

需要注意的是，虽然吃黑芝麻对促进黑发有益，但并不能保证一定能让白发变黑，而且长期食用也可能导致摄入过多的脂肪和糖分，因此建议适量食用。