肾萎缩一般不能用平菇来治疗。

肾萎缩是由于各种原因导致的肾脏组织减少，引起肾功能减退的一种疾病，而平菇是一种常见的食用菌类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种微量元素，能够起到一定的补益作用，但是并不能够促进肾脏细胞再生或者恢复正常的肾功能，所以对于肾萎缩并没有治疗效果。

患者可在医生指导下使用保肾药物进行治疗，如百令胶囊、金水宝胶囊等。

肾萎缩可能由慢性肾病进展或急性肾损伤后遗症所致，也可能是遗传性肾病的表现，例如多囊肾。

在治疗肾萎缩的过程中，应注意饮食调节，避免高盐、高脂食物，以减轻肾脏负担，并且要定期监测肾功能指标，以便及时发现病情变化。