淀粉性肝硬化的患者可以适量食用蛋白粉。

虽然蛋白粉含有一定的蛋白质成分，能够为机体补充营养物质，但是并不属于药物范畴，并不会对病情产生不利影响。因此，患者是可以适当吃的。但是要注意控制好摄入量，不可一次性吃得太多，否则可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、恶心呕吐等症状。

如果患者对蛋白粉中的某种成分过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于淀粉性肝硬化患者而言，饮食管理至关重要，应避免酒精和其他肝脏毒性物质，确保摄入均衡且易消化的食物，以减少肝脏负担。