晚上睡觉老流口水且伴有臭味可能是由于夜间唾液分泌增多、口腔卫生不良、龋齿、牙周炎、舌扁桃体肥大等病因导致的。这些情况都可能导致口腔内的细菌滋生，从而引起口臭和流口水。建议患者及时就医，以便进行针对性治疗。

1.夜间唾液分泌增多

夜间唾液分泌增多可能会影响睡眠质量，导致张口呼吸和口腔干燥。睡前适量饮水可以缓解夜间口干的症状。

2.口腔卫生不良

不注意口腔卫生会导致食物残渣滞留，细菌繁殖产生异味。定期刷牙、使用牙线和漱口水可以帮助清除口腔中的细菌和食物残渣。

3.龋齿

龋齿是由牙齿表面的细菌产生的酸腐蚀牙釉质引起的。如果不及时治疗，龋洞可能会扩大并感染牙髓，引起疼痛和口臭。补牙是常见的治疗方法，通过去除受损部分并填充材料来修复受损区域。

4.牙周炎

牙周炎是由于牙龈周围细菌滋生引起的炎症反应，可能导致牙龈红肿、出血和口臭。深部清洁是一种专业的牙周病治疗方法，旨在彻底清除牙菌斑和结石。

5.舌扁桃体肥大

舌扁桃体肥大可能是由于慢性咽炎或其他上呼吸道感染引起的，可导致吞咽困难和夜间流涎。如果确诊为舌扁桃体肥大，医生可能会建议进行手术切除肥大的扁桃体。

针对夜间流涎和口臭的问题，建议患者进行口腔检查以评估口腔健康状况，必要时还需要进行X光检查以排除潜在的颌面部结构异常。