维生素A缺乏导致的夜盲症、干眼症、角膜软化症、生长发育迟缓和免疫力低下是维生素A的主要功能和作用。
1.夜盲症
维生素A有助于视紫红质合成，提高视觉感应能力，从而预防夜盲症。
2.干眼症
维生素A参与眼睛表面泪液的形成和分泌，补充可缓解因缺乏导致的干眼症状。
3.角膜软化症
该物质具有维持上皮组织正常功能的作用，适当食用可以起到辅助治疗角膜软化症的功效。
4.生长发育迟缓
维生素A在促进蛋白质合成及骨质钙化方面发挥作用，能辅助改善儿童因缺乏所致的生长障碍。
5.免疫力低下
维生素A能够增强机体免疫细胞活性，提高机体抗病能力，对提升机体免疫力有积极作用。
建议适量摄入富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜等，以满足日常需要。对于特定疾病或特殊人群，需遵医嘱调整摄取量。
