肾衰竭贫血患者可以适量食用海参。

肾衰竭贫血可能是由铁利用障碍、溶血性贫血等原因引起的，而海参中的铁含量较低，适当食用一般不会加重贫血的症状。另外，海参中含有一定的蛋白质，可为机体补充必要的营养物质，有利于病情恢复。

肾衰竭贫血患者需要避免高磷食物，如坚果类食品，因为这些食物可能增加肾脏负担，加重贫血症状。

对于肾衰竭贫血的患者，饮食调整非常重要，应限制蛋白摄入量，并确保均衡饮食以维持身体健康。