牙周炎患者可以适量吃茄子、辣椒等蔬菜，但不宜过多摄入。

茄子和辣椒中含有丰富的维生素C以及膳食纤维，适当食用能够促进机体新陈代谢，增强身体免疫力，并且还可以预防便秘的发生。但是需要注意的是，如果过量食用可能会引起上火的情况发生，从而诱发或者加重牙龈肿胀、出血等症状。因此，需要控制好摄入量。

除了上述提及的食物外，牙周炎患者还可遵医嘱使用含氯己定或醋酸洗必泰成分的漱口水以减少口腔细菌数量。

在日常生活中，建议牙周炎患者注意口腔卫生，定期到医院进行牙周检查和清洁。同时还要养成良好的生活习惯，避免吸烟酗酒，以免影响病情恢复。