关节炎软骨磨损患者可以适量食用海参。

海参含有丰富的蛋白质、多种维生素及微量元素，能够为身体提供必要的营养素，有利于增强机体免疫力，辅助缓解症状。但食物并不能直接治疗疾病，对于严重的关节炎，建议在医生指导下使用药物进行针对性治疗，如塞来昔布胶囊、双醋瑞因胶囊等。

除了海参

外，富含胶原蛋白的食物，如猪蹄、鸡爪等也可以适当进食，有助于促进软骨修复。

饮食调整是辅助改善关节健康的重要措施之一，但不能替代医疗治疗。患者应定期复查以监测病情变化，并遵循医嘱进行适当的运动和休息管理。