皮炎湿疹患者可适量食用紫薯。

紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素A、钾元素等营养成分，有利于补充机体所需营养，并且不会诱发或者加重患者的不适症状。

但不建议过多食用，因为紫薯含糖量较高，过多食用可能会导致血糖波动，不利于疾病的控制。此外，对于患有糖尿病的患者而言，应谨慎食用紫薯，以免影响血糖水平。

皮炎湿疹患者在患病期间可以适量地吃紫薯，但不宜过量。

饮食调整是皮炎湿疹管理的重要组成部分，患者日常生活中还应注意避免接触已知过敏原，保持皮肤干燥清洁，以减少病情复发风险。