肺炎患者可以适量食用韭菜。

从病理机制来看，肺炎主要是由细菌、病毒或其他微生物侵入肺部引起的炎症反应，可能导致发热、咳嗽、呼吸困难等症状。韭菜本身并不直接导致这些症状恶化，反而其含有的硫化物可能具有一定的抗炎效果，因此可以适量食用。但是，如果患者对韭菜过敏则应避免食用，以防止引发过敏反应。

此外，对于患有胃肠道疾病的患者，如胃溃疡或肠易激综合征等，则不建议过多摄入韭菜，以免刺激胃肠道黏膜，加重病情。

在中医学中，韭菜被视为一种温补食材，但长期或过量摄入可能会导致上火，因此需注意适量食用。同时，任何食物都应在确保个人无不良反应的情况下食用，若出现不适，应及时就医咨询。