扁桃体发炎舌头肿大可能是由细菌感染、病毒感染、食物过敏、长期烟酒刺激、过度疲劳等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的治疗。

1.细菌感染

由于致病菌侵袭导致局部炎症反应，出现扁桃体和舌根淋巴组织充血、水肿的情况。患者可在医生指导下使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等抗生素类药物进行抗感染治疗。

2.病毒感染

病毒侵入机体后，在体内大量复制并释放毒素，这些毒素作用于扁桃体和口腔黏膜上皮细胞，使其受损、坏死，进而诱发炎症反应，表现为扁桃体红肿、疼痛等症状。

针对病毒感染引起的扁桃体发炎，可遵照医生的意见服用利巴韦林颗粒、磷酸奥司他韦胶囊等抗病毒药物进行针对性处理。

3.食物过敏

当患者对某些食物产生过敏反应时，免疫系统会误将这些食物中的蛋白质当作外来入侵物进行攻击，从而引发炎症反应。这种炎症反应可能会影响到扁桃体和口腔黏膜，导致其肿胀。对于食物过敏所致的扁桃体发炎，需要立即停止摄入过敏原，并按医嘱口服盐酸苯海拉明片、地塞米松片等抗组胺药以及糖皮质激素类药物缓解不适。

4.长期烟酒刺激

长期吸烟喝酒会导致烟草中的尼古丁和酒精对扁桃体造成直接刺激，使扁桃体处于慢性炎症状态，从而出现扁桃体肥大的现象。戒烟限酒是改善扁桃体肥大的关键所在，减少烟酒对扁桃体的刺激，有利于减轻扁桃体肥大的症状。

5.过度疲劳

过度劳累会使身体免疫力下降，容易受到细菌或病毒的侵袭，从而引起扁桃体发炎。患者可通过适当休息来缓解症状，必要时也可配合医生通过咽部按摩等方式促进血液循环，有助于缓解不适症状。

建议关注病情变化，定期复查以监测病情进展。同时，保持良好的生活习惯，如均衡饮食、充足睡眠和适量运动，可以辅助疾病的恢复。