扁桃体炎患者可以适量食用红菇。

红菇含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，能够为身体补充营养物质，并且不会导致病情加重。但是要注意不可以一次性摄入过多，以免增加胃肠道负担。

另外，对于红菇过敏的人群则不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

如果患者对红菇存在过敏史，则不能食用，否则可能会诱发或加重症状。

扁桃体炎患者在患病期间应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对扁桃体黏膜的刺激，促进炎症消退。