新生儿出血症缺乏的凝血因子是维生素K。

新生儿出血症是因为缺乏维生素K导致依赖维生素K的凝血因子合成障碍，使得血液凝固功能降低，容易引起出血。该疾病可表现为皮肤瘀斑、脐带残端渗血、颅内出血等。由于凝血因子减少，所以会出现凝血时间延长的现象。

针对新生儿出血症，可以进行血小板计数、凝血酶原时间、部分活化凝血酶原时间等实验室检测，以评估凝血功能是否异常。新生儿出血症通常采用维生素K注射液补充体内缺乏的凝血因子。对于重症或反复发作者，可遵医嘱使用新鲜冷冻血浆进行治疗。

新生儿出生后应确保摄取足够的维生素K，以预防新生儿出血症的发生。同时，家长还要注意观察宝宝是否有异常出血情况，以便及时发现并处理。