急性胰腺炎恢复期可以适量食用小米、燕麦、玉米、红薯、南瓜等易消化的主食。需要强调的是，食物并不能直接治疗急性胰腺炎，若症状持续或加重，应尽快就医。

1.小米

小米富含多种维生素、氨基酸及矿物质，能够为身体提供营养支持。其脂肪含量较低且易于消化吸收，适合在胰腺炎恢复期间食用。

适量摄入小米可改善肠胃功能，促进食欲，但不宜过量以免引起腹胀等不适症状。

2.燕麦

燕麦含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，预防便秘的发生。但是要注意的是，燕麦片中的粗纤维可能会刺激胃肠道，因此不建议过多食用。

3.玉米

玉米中含有丰富的膳食纤维，可以延缓碳水化合物的消化速度，有助于控制血糖水平。此外，膳食纤维还可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

4.红薯

红薯是一种低脂、低糖分的食品，富含钾元素，对于胰腺炎患者有益。胰腺炎患者可在医生指导下适当进食红薯来补充营养，但要避免过量摄入以防加重病情。

5.南瓜

南瓜中含有的甘露醇具有利尿作用，能缓解水肿症状；同时，其所含的果胶还可吸附体内的胆固醇，降低血脂水平。胰腺炎患者可通过食用南瓜来辅助治疗疾病，需注意不可过量食用以防止出现不良反应。

胰腺炎患者在恢复期应遵循医嘱调整饮食结构，合理搭配主食和其他食物，如瘦肉、鱼类等。还要定期复查，监测病情变化，以便及时发现并处理可能出现的问题。