丙肝肝炎患者可以适量食用海参。

海参含有多种氨基酸、微量元素及活性物质，能够为患者补充营养，提高机体免疫力，促进病情恢复。但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于过敏体质者，建议慎用海参以防出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

如果患者对海参过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。

饮食调理是辅助治疗丙肝的重要手段之一，患者应避免摄入酒精及其制品，因为酒精可能加剧肝脏损伤。