藏红花泡水后可能会出现轻微的褪色现象。

藏红花中含有一种名为藏红花素的天然色素，该物质不稳定，在水中容易被氧化分解，从而导致颜色逐渐淡化甚至完全消失。此外，高温、光照等因素也会加速藏红花素的分解，进一步加剧褪色程度。

在使用藏红花时应尽量避免长时间浸泡或加热，以减少藏红花素的分解速率。

因此，若发现藏红花泡水后存在明显的褪色或其他异常变化，可能会影响其药效或品质，建议咨询专业人士或谨慎使用。