胆管炎患者在急性发作期时不宜进食水果，因为此时胃肠功能较弱，而部分水果可能引起不适症状。
在急性发作期，患者的胃肠功能处于紊乱状态，若此时进食某些寒性或酸性的水果，如西瓜、杨桃等，可能会导致腹痛、腹泻等症状加剧，不利于疾病的恢复与治疗。因此，在此期间，患者比较好选择温和且易于消化的食物，如燕麦片、香蕉等。
对于非急性发作期的胆管炎患者，可适量食用一些富含维生素C的水果，如猕猴桃、橙子等，但需注意控制摄入量。
针对胆管炎患者，日常生活中应避免高脂肪食物以及酒精摄入，以减少胆管刺激。同时，保持规律饮食习惯，避免暴饮暴食，有助于减轻症状并促进病情恢复。
