牙龈萎缩可以通过食用虾、鸡蛋、牛奶、菠菜、芹菜等食物来辅助改善，但食物并不能直接治愈牙龈萎缩。

1.虾

虾中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，能够补充机体所需的营养物质，有利于促进牙龈组织修复。适量摄入虾还可以增强牙齿及牙龈的抗病能力，辅助预防口腔疾病的发生。

2.鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白质以及多种维生素和微量元素，可为牙龈提供必要的营养支持，有助于其健康。合理食用鸡蛋有助于维持牙龈组织的正常结构和功能，减少因缺乏营养导致的牙龈问题发生概率。

3.牛奶

牛奶中的钙质对于强化牙齿和促进牙龈健康有益，因此适当饮用牛奶对牙龈萎缩有较好的效果。此外，还具有镇静安眠的作用，能缓解紧张情绪，放松身心，提高睡眠质量。

4.菠菜

菠菜富含铁元素，而铁是红细胞合成的重要原料之一，适当食用菠菜有助于补血，从而达到滋养牙龈的目的。菠菜中含有的膳食纤维可以刺激唾液分泌，帮助清除口腔内的细菌和食物残渣，减少口腔炎症的发生。

5.芹菜

芹菜富含粗纤维，能够促进口腔血液循环，加速新陈代谢，起到清洁口腔、消除口臭的作用。同时还能促进肠胃蠕动，改善消化吸收功能，进而减轻由胃火旺盛引起的牙龈肿胀、疼痛等症状。

建议患者平时注意保持良好的口腔卫生习惯，定期进行口腔检查和清洁。饮食方面宜选用软硬适中且富含钙质的食物如奶制品、豆类等，避免吃过冷或过热的食物以减少对牙龈的刺激。