硒是人体必需的微量元素之一，具有抗氧化、抗衰老和维持免疫功能等作用。

硒缺乏可能导致氧化应激增加，进而引发细胞损伤和炎症反应；此外，硒对甲状腺功能有调节作用，缺乏时可能影响甲状腺激素合成与代谢。缺硒可能引起脱发、疲劳、皮肤病变等症状。严重缺硒还可能出现克山病、大骨节病等地方性疾病的典型表现。

可以通过血清硒浓度检测、头发硒含量测定以及尿液硒水平分析来评估体内硒含量。这些检查有助于诊断是否存在硒缺乏。补硒是主要治疗方法，可通过口服硒补充剂或食用富含硒的食物如巴西坚果进行。对于特定疾病状态引起的缺硒，需要针对原发疾病进行治疗。

适量摄入富含硒的食物如海鲜、肉类可帮助补充所需元素，但不宜过量以免导致毒性反应。定期体检监测硒含量也是必要的预防措施。