抗糖指的是果糖、乳果糖、蔗糖等简单碳水化合物以及高GI食物。

抗糖主张减少摄入果糖、乳果糖、蔗糖等简单碳水化合物以及高GI食物，因为这些物质容易被身体快速吸收并转化为脂肪储存起来。过量摄入会导致体内胰岛素水平升高，进而促进脂肪合成与积累。如果长期遵循抗糖饮食不当，可能会出

现营养不良、低血糖等问题。具体表现为体重下降、头晕、心悸等症状。

可以通过空腹血糖检测、糖化血红蛋白测试来评估个体对糖类代谢的能力。针对可能存在的营养不良或低血糖风险，建议调整饮食结构，增加膳食纤维摄入，如燕麦片、红薯等，以稳定血糖水平。

在追求健康的同时，要注意合理搭配饮食，确保每日所需的各种营养物质均衡摄取，避免因过度限制某种营养成分而引发其他潜在健康问题。