抹茶过敏可能表现为皮疹、瘙痒、红肿，也可能会有呼吸困难或消化道症状，如果症状严重或持续，应尽快就医。
1.皮疹
当机体接触抹茶中的致敏物质后，免疫系统会释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，从而出现皮肤上异常凸起、伴有瘙痒或疼痛的斑点、疱疹或其他类型的皮损。皮疹通常出现在面部、颈部、手臂或身体其他暴露部位，但也可能扩散到全身。
2.瘙痒
过敏反应中，由于免疫细胞活化和释放炎性介质，这些介质作用于神经末梢会导致瘙痒感。
而抹茶中的某些成分可能会刺激皮肤，引发瘙痒。瘙痒通常集中在接触过抹茶的区域，但有时也可能是全身性的。
3.红肿
过敏原通过激活肥大细胞和嗜酸性粒细胞，使其释放出具有生物活性的化学介质如组织胺、白三烯等，这些介质能够使毛细血管扩张、通透性增强以及平滑肌收缩，进而导致局部出现红肿现象。红肿一般发生在皮肤表面，可能伴有热感和疼痛。
4.呼吸困难
过敏反应可能导致气道痉挛和水肿，减少气流并降低肺部的有效换气量。抹茶过敏可引起呼吸道黏膜充血水肿，分泌物增多，从而引起呼吸困难。呼吸困难可以是轻度的喘息或严重的窒息感，取决于过敏反应的严重程度。
5.消化道症状
摄入抹茶时，过敏原可能会刺激胃肠道黏膜，导致其发生炎症反应，产生恶心呕吐等症状。此外，过敏反应还可能导致胃肠平滑肌痉挛，进一步加重不适感。消化道症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，这些症状可能伴随皮疹同时出现，也可能先于皮疹出现。
针对抹茶过敏，建议进行皮肤点刺试验或血液检测来确定过敏原。必要时，医生也会推荐进行肺功能测试以评估呼吸系统的状况。治疗措施主要包括避免接触抹茶及其相关制品，对于轻微症状，可使用抗组胺药物缓解症状，如西替利嗪、氯雷他定等。重症患者需及时就医，在医生指导下使用肾上腺素自动注射器，并采取紧急医疗措施。日常生活中，应仔细阅读食品标签，确保不食用含有抹茶的产品，并告知家人和朋友自己的过敏情况，以免误食。
