急性肠胃炎患者不建议食用馒头。

由于馒头属于一种常见的主食，含有丰富的淀粉成分，在进入人体后会转化为葡萄糖，从而引起血糖水平升高，不利于疾病的恢复。此外，急性肠胃炎患者的胃肠功能比较脆弱，过多食用馒头可能会增加胃肠道的负担，导致不适症状进一步加重。因此，不建议急性肠胃炎患者食用馒头。

如果患者对馒头过敏，则不可以食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于急性肠胃炎患者而言，日常生活中应避免食用辛辣刺激性食物以及不易消化的食物，如辣椒、肥肉等，以减少对受损胃黏膜的刺激，促进病情康复。