肝炎患者可以适量食用花旗参。

花旗参是一种中药材，具有补气养阴、清热生津的功效，对于肝炎引起的乏力、食欲不振等症状有一定的缓解作用。但需注意的是，如果患者存在高血压、心脏病等疾病，则应慎用花旗参，以减少不良反应的发生。

肝炎患者在急性发作期或病情处于活动状态时，不宜进食高脂肪食物以及酒精类饮品，以免加重肝脏负担，延缓病情恢复。

饮食调整是肝炎管理的重要组成部分，建议患者日常生活中遵循医嘱合理安排饮食，同时定期复查，监测病情变化。