肠胃炎患者在急性发作期一般不会引起发烧，但在慢性期或者存在并发症的情况下，也有可能会引起低烧现象。

肠胃炎主要是由病毒或细菌感染所致，在疾病初期，患者的免疫系统主要集中在消化道局部进行抗感染防御，此时全身性的免疫反应较弱，因此不太可能导致体温调节中枢异常而引起发烧。但随着疾病的进展，尤其是慢性期或存在并发症如食物中毒等情况时，免疫系统的应激反应增强，此时就可能出现低度发烧的情况。

除了发烧外，如果患者还出现腹泻、腹痛等症状，则可能是由于病毒感染引起的胃肠型感冒导致的。此外，胃肠道功能紊乱也可能伴随发热的症状。

针对肠胃炎引发的不适症状，建议患者及时就医以获得适当的治疗。同时，保持充足的水分摄入，避免食用刺激性食物，有助于缓解症状并促进恢复。