肾功能不全患者可以适量食用红薯粉丝。

红薯粉丝是由红薯制作而成的一种食物，其中含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素等营养成分，适当食用能够为身体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。肾功能不全是由于多种原因导致的肾脏疾病，致使肾脏排泄功能受损，无法有效排除体内的代谢产物和液体潴留。红薯粉丝中的膳食纤维不会对肾脏造成额外的负担，因此肾功能不全患者是可以吃的。

肾功能不全患者需要避免过量摄入高磷食物，如坚果类食品、加工肉制品等，以减少肾脏负担。

对于肾功能不全患者而言，饮食管理至关重要。除了红薯粉丝外，其他淀粉类食品如土豆、玉米也需限量摄入，以免加重肾脏负担，延缓病情进展。