肝大脾厚酒精肝是严重的，因为这表明肝脏已经受到显著损伤，如果不加以控制，可能导致更严重的健康问题。

肝大脾厚酒精肝是长期酗酒引起的慢性肝病，此时肝脏处于一种持续的炎症状态，会引发肝细胞的坏死以及纤维化的发生。这种情况下，肝脏的功能会逐渐丧失，无法有效地代谢体内的物质，包括药物和毒物，因此会对患者的健康造成极大的威胁。此外，由于肝脏在人体中扮演着重要的解毒角色，当其功能受到影响时，患者容易出现一系列的并发症，如肝性脑病、腹水等，这些都属于比较严重的状况。

如果患者有长期饮酒史，并且超声检查显示肝大脾厚，则需要考虑是否存在酒精性肝炎的可能性。这种情况通常与长期大量饮酒有关，如果不及时治疗，可能会导致肝硬化或其他并发症的发生。

对于肝大脾厚酒精肝的患者，建议避免进一步饮酒，以减轻肝脏负担，同时遵循医嘱接受适当的治疗，定期监测病情变化，以便早期发现并处理可能的并发症。