水蛭能吸干人血。
水蛭是一种医学中药，具有一定的药用价值，可以辅助治疗疾病，但是不能直接食用。水蛭本身无毒，但其唾液中含有抗凝血的水蛭素，以及抗纤维蛋白溶解作用的止血素，可引起人体局部肌肉组织麻痹、坏死，如果误食可能引发中毒反应，严重者甚至会出现呼吸困难、休克等症状，所以
不建议直接食用。若不慎误食，应立即到医院就诊，并进行针对性处理。
在某些情况下，水蛭可能会导致感染或过敏反应，此时需要及时就医处理。
与水蛭相关的使用和护理需谨慎，避免不当操作造成不必要的健康风险。同时，在出现不适症状时，应及时就医以获得适当的治疗。
