吃饭时出现身体上的红斑可能是由荨麻疹、湿疹、银屑病等疾病因素导致的。

上述提及的疾病都属于常见的慢性皮肤病范畴，其病因复杂多样，通常与遗传、环境、饮食等因素有关。在进食过程中，患者可能会因为摄入特定食物而诱发或加重病情，从而出现皮肤上起红斑的症状。

建议患者及时就医进行相关检查以确定具体诊断，并接受专业治疗。

若患者既往有药物过敏史，也有可能是由于某些食物中的添加剂或防腐剂引发的过敏反应所致。

因此，在发现进食后出现皮肤异常表现时，应避免进一步接触已知引起症状的食物，并寻求医生帮助进行详细评估和处理。