胃溃疡患者可以适量食用饺子。

胃溃疡患者的胃黏膜存在一定的炎症反应和损伤，此时进食饺子不会加剧胃部的炎症反应和损伤程度，且饺子中的主要成分为面粉、蔬菜及肉类，其并不会直接刺激受损的胃黏膜。但需注意的是，如果患者对饺子中的某种食材过敏，则不建议食用该种饺子，以免引起不良后果。

胃溃疡急性发作期或合并幽门螺杆菌感染时，应避免食用高脂食物，如肥肉馅的饺子，以减少胃酸分泌，缓解症状。

对于胃溃疡患者而言，日常生活中，应注意饮食调理，避免辛辣、油腻等刺激性食物，同时还要保持规律的生活作息，有助于疾病的恢复与健康。