咽炎患者在患病期间应避免进食辣椒，因为其可能会加重症状。

咽炎是因病毒或细菌侵袭引起咽部黏膜炎症所致，此时患者的免疫系统处于活跃状态，对抗病原体。若在此时摄入辣椒，其中所含有的辣椒素会刺激咽部神经末梢，使机体产生灼热感，进而促使免疫细胞聚集于受刺激区域，导致局部组织肿胀，诱发或加重咽部疼痛、吞咽困难等症状。此外，辣椒还会促进唾液分泌，过多的液体积聚在咽部可能导致痰液增多，进一步加剧上述不适。

咽炎患者还应注意避免食用过于油腻的食物，以免增加胃肠道负担，影响消化吸收功能，不利于病情恢复。

咽炎患者日常生活中需注意休息，保证充足睡眠，避免熬夜，以减少咽部黏膜受到刺激，有利于缓解症状。