牛奶喝多了可能会导致便秘发生。

牛奶中含有丰富的蛋白质、钙质及乳糖等营养成分，如过量食用后，其含有的蛋白质和钙质可形成沉淀物附着于肠壁上，增加粪便体积和硬度；同时，未被完全分解利用的乳糖还会使肠道菌群失调，进而产生气体，导致腹胀、排便困难等症状出现。此外，过量饮用还可能导致电解质紊乱，进一步加重上述症状。

如果患者本身存在慢性胆囊炎或胰腺炎病史，则可能因摄入过多脂肪而引起消化不良，从而影响到食物在体内的正常吸收与代谢，进而诱发或加重便秘症状。

因此，在日常生活中，应合理控制牛奶的摄入量，并且适当进行体育锻炼，有助于促进胃肠道蠕动，改善不适症状。