肝炎患者可以适量食用蜂蜜，但不宜过量。

少量食用蜂蜜可为身体提供能量，并促进消化吸收，有利于病情恢复。而大量摄入可能导致血糖波动，长期则会增加肝脏负担，所以需要控制摄入量。

肝炎急性发作期或失代偿性肝硬化时，应避免高糖饮食，以免加重肝脏代谢负荷。对于糖尿病合并肝炎者，则需谨慎评估是否适合食用蜂蜜及其量。

对于肝炎患者而言，日常生活中要注意均衡饮食，避免酒精、药物等可能损伤肝脏的物质摄入，保持良好的生活习惯和规律的作息时间，有助于减轻肝脏负担，维护身体健康。