萎缩性胃炎患者可以适量食用水果沙拉。

水果沙拉通常由多种新鲜水果组成，含有丰富的维生素和纤维素，能够为身体提供必要的营养物质。适量食用一般不会加重病情，但不宜过量，以免增加胃肠道负担，引起不适。在选择食材时需注意选用温和型水果，并确保食物卫生安全。

除了上述提及的食物外，萎缩性胃炎患者还可适当进食小米粥、鸡蛋羹等易消化且营养丰富的食物，有助于补充身体所需的能量与营养成分，促进疾病的恢复。

对于萎缩性胃炎患者而言，日常生活中应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、生姜等，以减少对胃黏膜的刺激，维护胃部健康。