香菇过敏可以考虑抗组胺药、激素类药物、脱敏疗法、免疫调节剂、避免接触等治疗措施。如果过敏症状严重或持续不缓解，应尽快就医以获得专业评估和治疗。

1.抗组胺药

抗组胺药通过阻断组胺受体来缓解过敏反应的症状。患者可以口服盐酸西替利嗪胶囊、氯雷他定片等抗组胺药物。这类药物适用于轻度至中度的香菇过敏症状，如荨麻疹、瘙痒等。

2.激素类药物

激素类药物具有较强的抗炎作用，能够快速控制过敏反应。可采用地塞米松注射液、醋酸泼尼松龙注射液等静脉注射或肌肉注射。对于严重的香菇过敏反应，如呼吸困难、全身性红斑丘疹等，应立即使用以防止过敏性休克的发生。

3.脱敏疗法

脱敏疗法是将逐渐增加剂量的过敏原给予患者，以减少其对过敏原的敏感性。在医生指导下，通常需要数周至数月的时间完成一系列的皮下注射或舌下含服。此方法适合那些对香菇过敏但希望继续摄入者，需定期监测并调整剂量。

4.免疫调节剂

免疫调节剂旨在平衡机体的免疫反应，降低过敏风险。常用的有硫酸葡聚糖钠溶液、胸腺肽肠溶片等，根据医嘱选择口服或注射。当患者存在长期反复发作且难以通过简单回避措施解决时，可考虑使用免疫调节剂。

5.避免接触

避免接触是指尽可能远离已知引起过敏的食物，以减少暴露机会。这种方法适用于任何程度的香菇过敏，特别是急性期或严重过敏反应后。

在确定香菇过敏后，建议患者避免食用含有香菇及其制品的食物，以免加重过敏反应。同时，若过敏症状持续不缓解或者出现新的严重症状，应及时就医寻求专业帮助。