戒酒后，酒精性肝炎的恢复时间因人而异，通常在3-6个月之间。酒精性肝炎的严重程度是影响恢复时间的主要因素。
酒精性肝炎是指长期大量饮酒导致的肝脏炎症，通常需要戒酒后进行治疗。如果酒精性肝炎的病情较轻，患者及时戒酒并配合医生进行治疗，此时肝脏损伤程度较轻，经过3-6个月的戒酒后，肝脏功能可能恢复正常，此时可以开始治疗酒精性肝炎。如果患者存在长期大量饮酒的情况，可能会导致肝脏出现持续的炎症反应，炎症反应持续存在，可能会导致肝细胞坏死，进而引起肝纤维化，甚至可能发展为肝硬化，此时病情较为严重，可能需要更长的时间进行治疗。
在治疗酒精性肝炎的过程中，患者应严格戒酒，同时注意饮食调理，避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重肝脏负担，影响病情恢复。
