适量食用维生素B不会导致便秘的发生。

因为维生素B族中的营养物质可以起到促进胃肠蠕动的作用，从而改善肠胃动力不足的情况，有利于预防便秘的发生。此外，维生素B还可以促进机体新陈代谢，对于缓解因代谢缓慢引起的便秘也有一定的作用。

如果患者存在慢性胆囊炎、胰腺炎等疾病，则不建议长期过量摄入维生素B6，否则可能会引起神经系统毒性反应。

在考虑服用维生素B制剂以改善消化功能时，应注意个体差异及可能出现的不良反应，并遵循医嘱使用。必要时可咨询医生调整饮食结构或采取针对性治疗措施。