早上冲鸡蛋水喝一般不会导致血糖明显升高。

虽然冲鸡蛋水中含有一定的糖分，但其主要成分为蛋白质、脂肪等，这些成分在消化过程中产生的葡萄糖较少，且鸡蛋黄中的卵磷脂在体内代谢时产生的葡萄糖也有限。此外，正常人的胰岛功能能够有效调节血糖水平，使其保持在相对稳定的范围内。因此，对于大多数人来说，适量饮用冲鸡蛋水通常不会显著影响血糖水平。

但对于糖尿病患者或血糖控制不佳者，建议监测血糖变化或咨询医生意见。

如果个体存在胰岛素抵抗或自身胰岛功能减退，则可能因摄入少量糖分而出现短暂的血糖波动。

需要注意的是，对于高血糖人群而言，日常生活中应尽量避免食用含糖量较高的食物，以减少血糖波动的风险。同时，对于普通人群而言，也要注意饮食平衡，避免过量摄入糖分，以免引起血糖异常。