食道癌通常指食管癌，是一种常见的消化道肿瘤，可分为原发性和继发性，可继发于食管黏膜上皮细胞恶变。临床上食管癌的治疗以手术、放疗为主，除了化疗、靶向治疗外，还可吃一些食物辅助防止食管癌扩散，如全谷类食物、豆类食物、薯类食物、蔬菜和水果等。

1、全谷类食物：如全麦面包、全麦面条、燕麦等，此类食物中含有丰富的维生素B族元素，可以保持食管黏膜的完整性，有利于防止胃癌食管癌扩散;

2、豆类食物：如黄豆、黑豆、青豆等，含有丰富的异黄酮类物质，可以提高体内维生素E的含量，有助于延缓衰老和预防食管癌扩散;

3、薯类食物：如红薯、山药、土豆等，含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，有利于增强胃肠蠕动，预防胃癌食管癌扩散;

4、蔬菜和水果：如西红柿、胡萝卜、大豆、猕猴桃等，含有丰富的维生素和微量元素，可以提高免疫力，有利于防止胃癌食管癌扩散;

5、其他食物：如牛奶、酸奶等富含蛋白质的食物，可以提高免疫力，多饮水，多进食富含膳食纤维的食物，如芹菜、韭菜等，可以帮助防止胃癌扩散。

除了上述食物之外，还应该养成良好的饮食习惯，不抽烟、不喝酒，少吃盐和油。建议定期去医院体检，如果发现有癌症，早期治疗比较重要，早期胃癌治愈率比较高，如果发现为中晚期，治愈率会降低很多。