肾萎缩患者可以适量食用牡蛎粉。

肾萎缩患者的肾脏可能存在一定的损伤，虽然牡蛎粉含有较高的营养价值，但并不属于高蛋白食物，所以不会对肾脏造成额外的负担。

但是，由于个体差异及病情不同，建议在医生指导下控制摄入量，特别是对于有尿酸代谢障碍的患者，以免引起或加重症状。

肾萎缩患者需要避免食用高盐、高脂肪的食物，如咸菜、肥肉等，以减少肾脏负担。

饮食调整是管理肾萎缩的重要措施之一，应遵循低盐、低脂的原则，并结合自身情况制定合理的饮食计划。