胃肠炎是胃肠黏膜的炎症反应，通常由病毒、细菌或其他微生物感染引起，导致腹泻、腹痛和呕吐等症状。
胃肠炎是由各种致病因素引起的胃肠道黏膜急性或慢性炎症反应，这些因素包括病毒、细菌、寄生虫等。这些入侵因子刺激胃肠道黏膜，引发局部免疫应答，进而出现炎症表现。典型症状包括腹泻、恶
心、呕吐、腹部不适以及食欲减退。严重病例还可能出现脱水、电解质紊乱甚至休克。
诊断胃肠炎时，医生可能会建议进行血常规、大便常规加隐血试验、轮状病毒抗原检测、诺如病毒核酸检测、霍乱弧菌培养、空肠弯曲杆菌培养、沙门氏菌培养、志贺菌培养、金黄色葡萄球菌毒素检测、艰难梭菌毒素检测、血清淀粉酶测定、尿素呼气试验、幽门螺杆菌快速尿素酶试验、幽门螺杆菌组织学检查、X线钡餐造影、超声内镜检查、CT小肠造影、胶囊内镜检查、结肠镜检查、直肠指诊等。针对不同原因引起的胃肠炎，治疗方法也有所不同。例如病毒感染所致者可遵医嘱使用利巴韦林颗粒、盐酸伐昔洛韦片等药物；而细菌性胃肠炎则需遵照医师的意见服用阿莫西林胶囊、头孢克肟分散片等抗生素类药剂展开处理。
患者平时应注意饮食卫生，避免食用未经充分烹饪的食物，以减少胃肠炎的发生风险。同时保持充足的水分摄入，有助于缓解腹泻带来的脱水症状。
