肠胃炎患者可以适量食用鸡肉，但不宜过量。

从营养学角度来说，鸡肉富含优质蛋白、脂肪及多种矿物质元素，能够为人体补充必要的营养物质，促进身体恢复。但因其含有的蛋白质较多，若过量食用可能增加胃肠道负担，导致不适症状加剧。因此，患者需要控制鸡肉的摄入量。

如果患者对鸡肉过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

在治疗肠胃炎期间，患者应避免食用辛辣刺激性食物以及过于油腻的食物，以减少胃肠负担，有利于病情康复。