血管性头痛患者应避免食用牛奶、奶酪、咖啡、巧克力、红酒等可能诱发头痛的食物。需要强调的是，这些食物可能触发头痛发作，但并不能直接治疗血管性头痛。
1.牛奶
牛奶中的酪胺含量较高，而酪胺是一种神经递质前体物质，在体内被代谢为5-羟色胺、去甲肾上腺素等生物活性物质。
当这些物质浓度升高时，会导致颅内压增高，从而引起血管扩张和收缩功能障碍。此外，牛奶中还含有一定量的钙离子，可使脑血管平滑肌细胞膜上的钙通道开放，导致细胞外钙流入细胞内，引起脑血管痉挛。
2.奶酪
奶酪中含有较高的酪氨酸，可以增加血清素的合成，促进去甲肾上腺素的合成，进而诱发或加重头痛症状。此外，奶酪中的脂肪含量较高，摄入过多可能导致血脂水平升高，进一步加剧头痛的症状。
3.咖啡
咖啡因具有中枢兴奋作用，能增强大脑皮层的兴奋过程，抑制大脑皮层的抑制过程，提高痛阈值，故有止痛效果。但其同时也会刺激交感神经系统，导致血压上升，引起头痛发作。长期过量饮用咖啡可能会导致依赖性和耐受性，从而使头痛发作频率增加。
4.巧克力
巧克力中含有的苯乙胺类物质会促使多巴胺的释放，这种化学物质能够放松肌肉并改善血液循环，从而缓解疼痛。但是，巧克力中的黄嘌呤成分也可能是诱发头痛的因素之一，因为该物质能够加速新陈代谢，产生更多的尿酸，引发偏头痛。
5.红酒
红酒中的酒精成分具有舒缓神经的作用，有助于减轻紧张和压力，从而减少头痛的发生。然而，酒精本身也是一种致敏原，对于敏感人群而言，饮酒后可能引起血管运动性头痛。
建议患者日常生活中注意饮食均衡，避免高酪胺食物如干酪、腌制品等，以及限制咖啡因摄入。保持规律作息，避免过度疲劳，有助于预防血管性头痛的发生。
