急性胃肠炎主要症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，症状严重时应尽快就医。
1.腹泻
急性胃肠炎是由病毒、细菌感染引起的肠道炎症反应，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠黏膜，导致其分泌增加，进而引发腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，由于炎症和蠕动增强而发生。
2.腹痛
当胃肠道受到炎症刺激时，会导致平滑肌收缩频率加快，从而引起腹部疼痛的症状。腹痛一般集中在脐周或下腹部，可能伴随绞痛感。
3.恶心
恶心可能是由急性胃肠炎引起的胃肠道运动功能紊乱，导致胃排空障碍所致。恶心的感觉通常源于胸骨后或上腹部，有时会伴随着呕吐反射。
4.呕吐
急性胃肠炎会引起胃肠黏膜充血水肿以及消化吸收功能障碍，此时胃内容物不能正常消化吸收，会对胃壁造成一定的刺激，诱发呕吐中枢兴奋，出现呕吐的现象。呕吐多为突然发生的喷射状，常伴有剧烈的上腹部不适。
5.发热
急性胃肠炎患者存在免疫系统的激活和炎症反应，机体为了对抗病原体可能会升高体温以促进免疫应答。发热通常出现在疾病的中后期，可能伴有出汗和全身乏力等症状。
针对急性胃肠炎的主要症状，建议进行便常规、血常规等实验室检查。治疗措施可能包括口服补液盐溶液预防脱水，重症情况下需静脉输注抗生素如诺氟沙星。在护理过程中，应密切监测患者的水电解质平衡，避免食用辛辣、油腻食物，确保充足的休息。
