有结石的人群可以适量食用豆腐脑和豆腐。

虽然豆腐脑和豆腐中含有一定的钙质，但其属于植物性食物，相较于动物性食物更容易被人体吸收利用，因此不必过于担心会诱发或加重结石症状。

但若患者对这两种食品存在过敏反应，则不建议食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

如果患者对豆制品过敏则不宜食用豆腐脑和豆腐，因为摄入致敏原可能会导致免疫系统异常反应，进一步加剧病情。

对于结石患者来说，日常生活中需注意均衡饮食，避免高钙、高盐、高嘌呤食物，以减少结石形成的风险。同时要保持充足的水分摄入，促进尿液排出，有利于预防结石的发生。