糖尿病患者可以适量食用鱼类，但需要选择合适的种类和烹饪方法。

鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于改善脂质代谢异常，促进胰岛细胞修复和再生，提高胰岛素敏感性，从而辅助控制血糖水平。此外，鱼类还含有多种维生素、矿物质和生物活性物质，如ω-3多不饱和脂肪酸，这些成分具有抗氧化、抗炎作用，可减轻氧化应激和炎症反应对胰岛细胞的损伤。

对于严重肾功能损害的糖尿病患者，由于尿蛋白增加，此时则不宜进食高蛋白食物，因此要减少或避免摄入淡水鱼。

饮食管理是糖尿病治疗的关键环节之一，建议在营养师指导下制定均衡饮食计划，并定期监测血糖水平以评估食物影响。