胆固醇高的人群不建议食用全蛋，尤其是煎炸、油炸等烹饪方式制成的食品。
胆固醇高主要是由于体内低密度脂蛋白胆固醇升高导致的，而鸡蛋中的胆固醇主要存在于蛋黄中，如果胆固醇高的人群食用了整个鸡蛋，会导致体内的胆固醇含量进一步增高，不利于病情恢复，甚至还会诱发心血管疾病的发生。因此胆固醇高的人群在日常生活中应尽量减少蛋黄的摄入量，可以选择食用鸡蛋清，因为鸡蛋清中并不含有脂肪以及胆固醇成分，不会影响到机体的健康。
胆固醇高的患者平时还可以多吃一些新鲜水果蔬菜，比如苹果、菠菜等，有利于身体健康。
但是要避免暴饮暴食，以免加重胃肠负担。
对于胆固醇偏高的患者来说，在饮食方面要注意清淡，还要注意保持规律作息，避免熬夜，并且需要定期监测血脂水平，以便及时发现异常并采取相应措施。
