甲状腺肿大消融术后的患者不可以喝酒。

因为酒中的乙醇成分会刺激局部血液循环，影响甲状腺部位的修复，不利于病情恢复，甚至加重病情。另外，由于甲状腺肿大可能是由多种疾病引起的，如甲亢、桥本氏甲状腺炎等，而酒精摄入可能会加剧某些疾病的症状，所以不建议在术后短期内饮酒。

除了上述提及的情况外，还需考虑是否存在术后感染的风险。

如果患者有发热、颈部红肿等症状，则可能表明存在感染迹象，此时应避免饮酒以减少炎症反应。

甲状腺肿大的患者平时应注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于身体的恢复。同时还要注意饮食调理，尽量以清淡易消化的食物为主，多吃新鲜水果蔬菜，有助于补充维生素和矿物质。