肠炎腹泻通常会导致大便不成形。

肠炎是由病毒、细菌或其他微生物感染引起的肠道炎症，这些病原体刺激肠道黏膜，导致其受损和水肿，影响食物的正常消化和吸收，进而引发腹泻。同时，由于炎症反应，肠道蠕动加快，排泄物通过肠道的时间缩短，水分来不及被充分吸收就排出体外，形成稀薄、不成形的大便。

如果患者还伴随有腹痛、发热等症状，则可能是急性胃肠炎或食物中毒所致，此时需要及时就医以获得适当的治疗。

在诊断肠炎时，应排除其他可能引起腹泻的原因，例如乳糖不耐受或慢性胆囊炎等，并建议患者避免食用可能加重症状的食物，如高脂肪、辛辣食品。